Cinghiale ai funghi

_ Ingredienti

- Cinghiale a pezzetti solo polpa 1 kg
- 1 cipolla media
- 2 carote
- Funghi porcini 100 gr
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Olio extra vergine d'oliva
- Peperoni in agrodolce 50 gr
- Funghetti champignon 50 gr
- 1/2 l di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio

_ Procedimento 

- Soffriggere il cinghiale nell'olio
- Aggiungere il vino bianco
- Quando il vino bolle, aggiungere tutti gli ingredienti
- Fare cuocere a fiamma bassa, fino a quando la carne è cotta

_ Consigli dell'esperta

Soffriggere bene la carne.
Se la carne non è cotta aggiungere un altro po' di vino, non aggiungere mai l'acqua, altrimenti la carne risulterà appiccicosa.