_ Ingredienti (4 porzioni)
- Pasta "calamarata" 400 gr
- Calamari puliti 300 gr
- Olio extra vergine d'oliva
- 1 aglio
- Sale q.b.
- Pesto (vedi ricetta nel blog)
_ Procedimento
- Mentre la pasta cuoce, in una padella riscaldare l'olio con l'aglio tagliato a pezzettini
- Quando l'aglio frigge aggiungere i calamari tagliati a listarelle
- Girare e appena si è asciugata l'acqua che fuoriesce dai calamari, aggiungere il pesto e la pasta che intanto sarà cotta
_ Consigli dell'esperta
Tenere la fiamma ben alta, perché i calamari devono cucinare massimo tra i 7/10 minuti, altrimenti si induriscono.
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