Gelatine di Mele Cotogne

_ Ingredienti

- Mele cotogne pulite 1 kg
- Zucchero 800 gr
- Acqua fredda 200 ml

_ Procedimento

- Dopo aver pulito le mele cotogne, metterle a tocchetti in una casseruola
- Aggiungere zucchero e acqua e mettere sulla fiamma media
- Girare di continuo
- Appena inizia a bollire, sempre girando, far cuocere per circa 20 minuti
- Scolare il composto in un vassoio dai bordi alti di almeno 1 cm e livellare
- Lasciare raffreddare e riposare per almeno 2 giorni
- Tagliare le gelatine a piacere, spolverizzare con zucchero a velo e servire nei pirottini

_ Consigli dell'esperta

Usare mele cotogne mature perché sono più profumate.
La mela cotogna favorisce la digestione, ricca di antiossidanti e di potassio ed inoltre combatte le carie e rimineralizza i denti.